Soupe de butternut - recette

Une délicieuse soupe aux légumes très réconfortante Idéale pour se réchauffer.

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 2 carottes
• 2 patates douces
• 1 pomme de terre
• 1 butternut
• 2 oignons
• Cébette (oignons verts)
• 1,5l deau
• 2 Cas d'huile d'olive
• 1 Cac d'herbes de provence
• 1 Cas de sel de lala
• 1 Cas de curry
• 1 Cac de poivre
• 1 bouillon de légume

Préparation :

1. Eplucher et découper tous les légumes en morceaux.
2. Dans un faitout, faire revenir tous les légumes dans l'huile d'olive puis ajouter le sel de Lala, le poivre, le curry, l'herbe de Provence, les tiges d'oignons verts et le bouillon de légumes.
3. Mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
4. Recouvrir les légumes d'eau et laisser à couvert pendant 25 minutes le temps que tous les légumes soient bien cuit.
5. Retirer du feu et mixer le tout au blender ou avec un mixeur plongeant.
6. Servir dans un bol avec une pincée de fleur de sel au moringa.